ζαχαροπλαστκη



Πως να κάνετε Παγωτό Μόκα -Καραμέλα

Εκτέλεση
- Παγώνουμε καλά στο ψυγείο τα γάλατα και τον κάδο.
- Βάζουμε σε ένα τηγανάκι τη ζάχαρη και τα αμύδαλα και αφήνουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
σε μέτρια φωτιά και να πάρουν τα αμύγδαλα ένα ανοιχτό καφέ χρώμα.
- Αδειάζουμε σε λαδόχαρτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.



Πως να κάνετε μια κλασική Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Εκτέλεση
- Βάζετε τα δύο φλιτζάνια γάλα να κάψει
- Σε ένα μπολ ρίχνετε το υπόλοιπο γάλα και εκεί διαλύετε πολύ καλά το κορν φλάουερ
- Χτυπάτε καλά και τους κρόκους με τη ζάχαρη και τη βανίλια
- Προσθέτετε λίγο λίγο το καυτό γάλα και ανακατεύετε συνεχώς
- Χαμηλώνετε τη φωτιά



Πως να κάνω Κουλουράκια Σουσαμένια

Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C
- Βουτυρώνετε τα ταψιά σας
- Κοσκινίζετε το αλεύρι
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι
- Λιώνετε το βούτυρο και το ανακατεύετε με το αλεύρι καλά
- Ζεσταίνετε το γάλα ελαφρά
- Χτυπάτε τ’ αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά
- Προσθέτετε στο γάλα την αμμωνία



Πως να κάνετε Κρέπες Suzette

Εκτέλεση
Ξύσμα πορτοκαλιού
- Επιλέξτε το πορτοκαλί με την πιο τέλεια φλούδα. Χρησιμοποιώντας έναν ξεφλουδιστή λαχανικών, αφαιρέστε μόνο τη φλούδα από το πορτοκάλι. Στύψτε το ξεφλουδισμένο πορτοκάλι, και δύο επιπλέον πορτοκάλια.
Σως



Τούρτα παγωτού

Εκτέλεση
- Χτυπάμε τα μόρφατ με τη ζάχαρη, τις βανίλιες και το κονιάκ μέχρι να αφρατέψει.
- Χωρίζουμε το μίγμα στα δύο. Στο μισό βάζουμε το κακάο και το χτυπάμε πάλι και στο άλλο μισό τα αυγά και επίσης χτυπάμε.
- Βάζουμε τα δύο μίγματα στο ψυγείο να κρυώσουν για λίγο.



Πάστα καρυδιού με παγωτό

Εκτέλεση
- Ξεχωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Σε άλλο μπολ xτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
- Ρίχνετε στο μείγμα των κρόκων το κονιάκ και κατόπιν τη μαρέγκα και ανακατεύετε με απαλές κινήσεις.



Γλυκό με λεμόνι

Εκτέλεση
- Χτυπάμε καλά το γιαούρτι, το γάλα, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα.
- Σε ένα ταψάκι στρώνουμε πρώτα κρέμα και μετά βάζουμε
τα μπισκότα που έχουμε θρυματίσει και πάλι κρέμα.
- Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο να παγώσει.



Γλυκό με ζελέ

Εκτέλεση
- Ετοιμάζουμε το ζελέ.
- Στρώνουμε σε ένα τετράγωνο ταψί τα μπισκότα (1 στρώση), τα περιχύνουμε
με το μισό ζελέ και βάζουμε το ταψί στο ψυγείο.
- Μόλις αρχίσει να παγώνει, τοποθετούμε άλλη μια στρώση μπισκότα
και το υπόλοιπο ζελέ και ξαναβάζουμε στο ψυγείο.
- Όταν πήξει, ετοιμάζουμε την κρέμα άνθος αραβοσίτου



Κέικ μήλου

Εκτέλεση
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο για ν’ασπρίσει λίγο,
προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
- Προσθέτουμε τα αβγά και μετά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν,
το γάλα (όσο χρειάζεται για να μην είναι σφιχτό το μείγμα) και το κονιάκ.
- Έχουμε κόψει κομματάκια τα μήλα, και τα έχουμε πασπαλίσει



Κυδώνι ψητό

Εκτέλεση
- Βάζετε τα κυδώνια σε ένα ταψί
- Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο
- Μόλις ψηθούν τα κόβετε στη μέση
- Καθαρίζετε τα κουκούτσια
- Σε ένα μπολάκι ανακατεύετε την κανέλλα και την ζάχαρη
και τα πασπαλίζετε…



    RSS Feeds  |  Δημιουργία Ιστοσελίδας