θαλασσινά



Πώς ψωνίζω θαλασσινά

Τα θαλασσινά είναι ευπαθή τρόφιμα, δηλ. υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να είναι μολυσμένα με ανεπιθύμητους μικροοργανισμούς. . Συνεπώς απαιτείται προσοχή κατά την αγορά τους και στο χειρισμό τους (συντήρηση-μαγείρεμα).



Πώς κάνω θαλασσινά με φρέσκια ντομάτα και ρύζι

ΥΛΙΚΑ
6-7 μεγάλες καραβίδες
500 γρ. γαρίδες
1 κούπα ψίχα από μύδια
1 μικρό χταποδάκι βρασμένο
3 καλαμάρια
2-3 μικρές σουπιές
2 ντομάτες ώριμες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λίγο άνιθο
1 κρεμμύδι
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
1 πράσσινη πιπεριά
2 κολοκυθάκια στον τρίφτη



Πώς επιλέγω τα θαλασσινά

Τα θαλασσινά (κεφαλόποδα, όστρακα, μαλάκια) είναι τα μόνα ζωικά τρόφιμα που επιτρέπονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σε γενικές γραμμές αποτελούν πολύ καλές πηγές πρωτεΐνης και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.



Τί να προσέχουμε την καθαρά Δευτέρα

Κάποιοι επιτήδειοι της αγοράς θα προσπαθήσουν τις μέρες των Αποκριών να εκμεταλλευθούν τους Καταναλωτές οικονομικά και ποιοτικά, για τον λόγο αυτό το ΕΛΚΕΚΑ δίνει τις παρακάτω απλές αλλά χρήσιμες συμβουλές:



Πως καθαρίζουμε σουπιές ή καλαμάρια

Τα θαλασσινά απαιτούν πάντα μια ειδική μεταχείριση, ιδίως όταν αυτο αφορά τον καθαρισμό τους. Στην προκειμένη περίπτωση θα δούμε πως μπορούμε να καθαρίσουμε σουπιές ή καλαμαράκια μιας και η διαδικασία είναι η ίδια.

  1. Παίρνουμε τη σουπιά και εντοπίζουμε το κόκκαλο που έχει στην πλάτη της. (εικ. 1 & 2)



    RSS Feeds  |  Δημιουργία Ιστοσελίδας