Ψωμί



Τρόποι ψησίματος για το ψωμί

Ο στόχος του ψησίματος είναι να ψηθεί η ζύμη και να επιτευχθεί καλός
όγκος και μια ελκυστική κρούστα. Εδώ είναι αρκετά απλές οι τεχνικές για
το ψήσιμο ενός νόστιμου και εμφανίσιμου ψωμιού.



Διάφορα σχήματα στο ψωμί

Οι διαφορετικοί τύποι ψωμιού απαιτούν και διαφορετικά σχήματα και
σχέδια και η συνταγή σας θα σας προσφέρει τις απαραίτητες λεπτομέρειες.
Εδώ είναι μερικές γενικές κατευθύνσεις για το σχήμα κάθε ψωμιού.

Η ζύμη για το ψωμί



Όλα για τη συμπεριφορά μας απέναντι στο ψωμί

Μόλις το ψωμί έχει βγει από το φούρνο, τοποθετείστε το κάπου όπου ο αέρας να μπορεί να κυκλοφορεί για να μην λασπώσει (υγρανθεί) η κρούστα. Είναι σημαντικό να αφήσετε το ψωμί να κρυώσει εντελώς ή έστω να το αφήσετε έως ότου να μην είναι πολύ ζεστό, πριν το κόψετε.



πως φτάχνουμε το προζύμι

Πως φτιάχνω προζύμι.

Το πραγματικό προζύμι δεν γίνετε με το να κρατάμε ένα κομμάτι απο ζύμη που έχει φουσκώσει με μαγιά .Με αυτόν τον τρόπο ανακαλλιεργούμε την μαγιά .



Πώς κάνουμε ψωμί σπιτικό

  1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ανακατεύοντας την.
  2. Σε βαθύ σκεύος με εφαρμοστό καπάκι βάζουμε 1,5 κούπα αλεύρι, το νερό με τη μαγιά, το λάδι και το αλάτι.
  3. Το ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα, σκεπάζουμε το σκεύος και το τοποθετούμε σε ζεστό μέρος.



    RSS Feeds  |  Δημιουργία Ιστοσελίδας